【雀巢】遥远的年味

无破坏：无 阅读：1561发表时间：2016-12-08 10:47:36 “故乡今夜思千里，霜鬓明朝又一年。”（高适）又要过年了，不由得想起了遥远的故乡的过年，儿时的过年。　　 “小孩小孩你别馋，进了腊月就是年。”“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪。”小时候，大人们常用这样的话哄孩子。一进腊月，忙活了一年的乡下人就开始忙年了。　　 乡下忙年*一件大事，就是杀年猪。乡下人杀年猪，那可真是个热闹。不管谁家杀猪，都要请左邻右舍亲戚朋友海吃一顿。每到这时候，爷爷就领着我东家西家的去“吃猪肉”。“吃猪肉”的餐桌上一律的“四菜一汤”：一碗肥肉、一碗瘦肉、一盘血肠、一盘枯肠（烀熟的小肠下面带猪油的一小段）、一碗烩酸菜汤。男人们喝着二大碗盛着的散装白酒，划拳的，行令的，吆五喝六，热闹非常。女人和孩子们不喝酒，在另一桌上一边吃肉一边东家长西家短地扯着。偶尔有女人会喝酒的，被拉到男人们的桌上，男人们猴腚似的脸上的那双眼睛顿时都亮了。桌上就不光是吆五喝六了，偶尔还有了小曲儿：“王二姐坐北楼想我二哥呀……”“想起了宋老三啊，两口子卖大烟啊……”南腔北调的小曲儿唱的另外桌上的女人们都赤红了脸，可酒桌上的女人不管这些，举起二大碗大声嚷嚷：“喝！看谁装犊子！”几口酒一进肚，男人们的胆子可就大了，拽过女人的手就拍，搬过女人的脑袋就啃，也不管女人的男人在不在。嬉笑中嗔骂中，乡下人享受着腊月的幸福和欢乐。一个腊月，全村人吃了东家吃西家，吃了王家吃李家。一顿“吃猪肉”，杀猪的人家少说要一脚肉（一个猪的四分之一），多一多就得半拉猪吃进去了。可精打细算的乡下人这时候不心疼。他们认为，谁家的猪肉吃的多，谁家在村里的人缘就好。　　 寒冬腊月，滴水成冰。爷爷用小爬犁拉着我去办年货。年货大集上热气腾腾。十里八村的庄稼人，带着一年的收获，带着对来年的希望，云集在这年货大集上。此伏彼起的吆喝声，叽叽喳喳的讨价声，搅彻着隆冬的寂静，驱散了隆冬的严寒。这一边，新袄新裤新花布；那一边，粉花明镜红灯笼。这里，冰糖葫芦晶莹剔透；那里，手捏面人惟妙惟肖。肉案上，牛肉羊肉黑猪肉；鱼盆里，鲤鱼鲫鱼胖头鱼。花花绿绿的鞭炮，大大小小的春联。大集上洋溢着节日的欢乐。张大爷办了一爬犁的年货，回头又为孙女挑了一对儿头花儿；李大哥的年货装满了车，回头又给媳妇买了一瓶儿雪花膏。王奶奶领着小孙子挑花炮，刘婶子牵着大闺女选嫁妆。爷爷的爬犁也装得满满的，又给我买了一串糖葫芦。喜气儿洋溢在脸上，流淌在心里。　　 过了腊月十五，乡下人就忙着备年饭了。备年饭的首要是磨面。那个时候乡下的白面都是自种自磨陕西癫痫医院好不好的。打下来的麦子用水掏净，放进上下两扇的石磨上一遍一遍地磨。石磨一圈一圈地转，老乡一眼一眼地看——那是老乡们盼了一年的好吃食啊!老百姓成年累月地脸朝黄土背朝天地劳作，就盼着一年到头全家老少围坐在一起，吃上一顿热腾腾、香喷喷的饺子，团团圆圆地过个年，于是那一圈一圈转的石磨便成了他们的盼头。把麦子磨成面一般是要磨上五到七遍才行。那时，乡下没有磨面机，都是笨石磨。笨石磨磨出的面分为三等：麸子面、黑面和白面。麸子面和黑面是不能包馅的，包不住，只能蒸馍馍。就是白面也没有现在的面白如何治疗好癫痫病，倒比现在的面粗。和好的面，没有现在的面筋道。就是这样的面，每一家一年才能弄到几十斤。平时的日子里，根本舍不得吃。贵客临门（一定要是贵客）就少做一点，供客人和当家人吃。剩下了，才能轮黑龙江哪个医院看癫痫比较专业到小孩。做饭的女人们是吃不到的。只有过年过节才能全家人放开肚皮海吃一顿。有多少人这一顿，就能记大半年。备年饭还要备足“接年饭”，接年饭一定要从“今年”吃到“明年”，讲究的是一年接一年，年年不断流儿。接年饭有粘豆包，、糖三角，说的是接得实诚接得甜蜜。　　 腊月二十三是小年。这一天家家户户都要送灶。爷爷小心翼翼地就是把供了一年的灶王爷揭下来，在灶坑口摆上糖稀等供品，拉着我冲着焚烧的灶王爷虔诚地磕头。爷爷还念念有词。有时说：“一碗凉水两棵葱,，送我灶爷上天宫。你爷对给他爷说,，就说我家甚是穷。多带皇粮少带灾,，再带财宝下界来。”也有时说：“灶王爷本姓张，摇摇摆摆下了乡。白天吃的油盐饭，晚上喝的烂面汤。岁末上天言好事，年初下界降吉祥。”直到除夕夜，再供上新“请”的灶王爷。千家万户的灶王爷都是一样的对联，上联：上天言好事；下联：下界保平安；横批：一家之主。　　 传说灶神之职原是主管人间的饮食制作。约在东晋前，灶神又有了监察人间罪恶，掌握一家寿夭祸福的职能。是天帝派驻各家的监察大员，是一家之长，负责监督一家老小的善恶功过，定期上报天庭。所以，上至朝廷，下至四野，家家供奉，人人拜叩。　　 “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”（王安石）年三十一大早，爷爷就就领着我贴春联。春联的讲究可多呢，屋门对儿、房门对儿、大门对儿，都是发福发财和睦平安的，仓房的对儿都是“五谷丰登”一类的，牲口圈是“六畜兴旺”，猪圈是“肥猪满圈”，鸡架是“金鸡满架”。爷爷不识字，让我看着贴。那时候，常常有贴错的。把“五谷丰登”贴在房门上还情有可原。还有把“六畜兴旺”贴在房门上的，闹出了许多笑话。还有春条，大门口插上木板，贴上“出门见喜”，屋里门框上面贴“抬头见喜”，包门柱上贴的春条大多是唱春的小诗，诸如：“春天一到喜事多，全家老少乐呵呵，明年一定大丰收，金银财宝装满车。”早些年，还有的人家没有读书人，又来不及请人写对联，就裁好红纸贴在各处，人们叫它“无字联”。虽然无字，但祝愿是一样的。还有“福”字，大大小小，可以到处贴。柜橱墙头、门框窗棂、大缸小罐，一律的“福”“福”“福”。　　 贴了对联贴年画。那时候的年画大体是两种。一种是单幅画，以喜庆祈福为多。什么胖娃娃、大鲤鱼、花鸟，还有仿名画，齐白石的虾、郑板桥的竹、徐悲鸿的马，惟妙惟肖。还有一种是联画，一套四联，每联四幅。一套就是一个故事。“西游记”“水浒传”“三国演义”“红楼梦”等。还有汤显祖的《牡丹亭》、孔尚任的《桃花扇》，传说的“牛郎织女”“天仙配”等等。　　 真正意义的过年是除夕的晚饭开始。因为除夕子夜要吃年夜饭，所以当天的晚饭要提前。一般是到了下午两点多，村子里就开始放鞭炮了。那时候，没有现在的色彩缤纷的礼花，大多人家给孩子买的是小洋鞭、大插鞭、二踢脚等廉价的鞭炮。放炮之前，爷爷把新“请回来”的灶王爷端端正正的供奉在灶台上面，摆上供品，点燃香火。又走出房门，供起天地牌。一般人家的天地牌是贴在房门旁边的墙上，面朝南。而我们家的天地牌却插在篱笆杖上，面朝北。我问爷爷这是为什么，爷爷只说：我们家在旗。什么是在旗我不懂。然后。我们爷俩走到院子里。爷爷先把一个二踢脚放在雪地上，让我拿着长杆的香火点炮。我战战兢兢地把香火触在炮捻上，扔下香火就跑。“哐！”二踢脚飞上了天。“咚！”二踢脚在天上开了花。我捂着耳朵，跺着脚，哈哈大笑。爷爷又把一个二踢脚拿在手里，用烟头点燃炮捻，“嘭！”二踢脚从爷爷的手中窜上了天。我睁大了眼睛，急忙喊“爷爷！爷爷！”爷爷笑呵呵地望着飞天的二踢脚，“铛！”天上的二踢脚飞花四溅。我拍手赞叹爷爷的勇敢！　　 回到屋里，满桌佳肴，令人垂涎。这顿饭的桌上一定要有鱼。吃到时候还要留下鱼头鱼尾，留到初一早上接着吃，年年有鱼，年年有余。　　 吃过晚饭，全家人都换上新衣袜。说是新的，其实，只有我的衣袜是新买的，爷爷奶奶爸爸妈妈的都是新洗的。穿新衣，迎新年，新风新俗新气象。奶奶和妈妈忙着包饺子，准备年夜饭。爷爷领着爸爸和我去四爷家祭祖。大大的家谱悬挂在西墙上，台案上摆着各种祭品，香火缭绕，哈尔滨做好的羊角风医院还有两根滴泪的红蜡烛，火苗不停地闪烁着。爷爷和他的几个兄弟跪在很前排，第二排是爸爸和叔叔们。我乖乖地跪在很后面。四爷指挥着老少三辈人给祖宗们三叩首。然后每个人都点上三根香，顿时，香炉上缭绕的香烟似雾似云，整个屋里都充满了浓浓的香烟味。　　 回到家里，爷爷和奶奶端坐在炕上，爸爸妈妈跪在地上给老人磕头，然后是我。我想给爷爷奶奶磕头。爷爷笑呵呵地掏出一把糖块。“来，大孙子来年甜甜美美。”然后，我又给爸爸妈妈磕头，爸爸给我一本小人书，妈妈给我一个她亲自用毛巾缝成的小书包。　　 拜年之后，爷爷领着我去村边接神。人们是按照黄历牌指示的方向出村接神的。比如。黄历上写“财神南、喜神东”，人们就去村南接财神，去村东接喜神。走到村头，好多人都在接神。遍地都是焚纸钱的火光。虔诚的人们还振振有词：财神到，财神到，财神一到人欢笑。喜神来，喜神来，喜神一来乐开怀。接神回来的路上不能回头，不能说话。进了大门再回头跪拜，边拜边说：财神喜神快进家，明年丰收普天下。　　 接神回来，奶奶和妈妈已经开始煮饺子了。那时，自家磨的面较粗。难免有煮破皮儿的。但三十晚上不能说“饺子破了”，要说“饺子挣了”。那时过年的忌讳多，譬如，三十晚上不熄灯，初一到初三不能倒垃圾，正月不能剃头，初一初二不能洗衣服等等，都是讨吉利的。　　 年夜饭的饺子一端上桌，外面就已经是鞭炮齐鸣了，很多人家的大门口挂上了红灯笼。真是“爆竹声声辞旧岁，红灯点点迎新春”。辛苦劳作了一年的庄户人，不管贫富，不分老幼，个个都沉浸在喜悦之中了。　　 “天地风霜尽，乾坤气象和；历添新岁月，春满旧山河。”（叶颙）一年一度，转瞬间就年近古稀了。现在过年，餐桌上比以前丰盛多了，爆竹礼花比以前绚丽多了，还有年年的春晚大餐，可总是觉得年味不比从前了。年兴更没有从前浓厚了。所以，故乡的年味，儿时的年兴，虽然很遥远，却一直挥之不去。　　 共 3783 字 1 页 首页1尾页 转到页 订阅(654)收藏(654)-->评论(11)发表评论