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【雀巢】遥远的年味

来源: 免费小说网 时间:2019-11-04 20:12:57
无破坏:无 阅读:1561发表时间:2016-12-08 10:47:36 “故乡今夜思千里,霜鬓明朝又一年。”(高适)又要过年了,不由得想起了遥远的故乡的过年,儿时的过年。   “小孩小孩你别馋,进了腊月就是年。”“小孩小孩你别哭,过了腊八就杀猪。”小时候,大人们常用这样的话哄孩子。一进腊月,忙活了一年的乡下人就开始忙年了。   乡下忙年第一件大事,就是杀年猪。乡下人杀年猪,那可真是个热闹。不管谁家杀猪,都要请左邻右舍亲戚朋友海吃一顿。每到这时候,爷爷就领着我东家西家的去“吃猪肉”。“吃猪肉”的餐桌上一律的“四菜一汤”:一碗肥肉、一碗瘦肉、一盘血肠、一盘枯肠(烀熟的小肠下面带猪油的一小段)、一碗烩酸菜汤。男人们喝着二大碗盛着的散装白酒,划拳的,行令的,吆五喝六,热闹非常。女人和孩子们不喝酒,在另一桌上一边吃肉一边东家长西家短地扯着。偶尔有女人会喝酒的,被拉到男人们的桌上,男人们猴腚似的脸上的那双眼睛顿时都亮了。桌上就不光是吆五喝六了,偶尔还有了小曲儿:“王二姐坐北楼想我二哥呀……”“想起了宋老三啊,两口子卖大烟啊……”南腔北调的小曲儿唱的另外桌上的女人们都赤红了脸,可酒桌上的女人不管这些,举起二大碗大声嚷嚷:“喝!看谁装犊子!”几口酒一进肚,男人们的胆子可就大了,拽过女人的手就拍,搬过女人的脑袋就啃,也不管女人的男人在不在。嬉笑中嗔骂中,乡下人享受着腊月的幸福和欢乐。一个腊月,全村人吃了东家吃西家,吃了王家吃李家。一顿“吃猪肉”,杀猪的人家少说要一脚肉(一个猪的四分之一),多一多就得半拉猪吃进去了。可精打细算的乡下人这时候不心疼。他们认为,谁家的猪肉吃的多,谁家在村里的人缘就好。   寒冬腊月,滴水成冰。爷爷用小爬犁拉着我去办年货。年货大集上热气腾腾。十里八村的庄稼人,带着一年的收获,带着对来年的希望,云集在这年货大集上。此伏彼起的吆喝声,叽叽喳喳的讨价声,搅彻着隆冬的寂静,驱散了隆冬的严寒。这一边,新袄新裤新花布;那一边,粉花明镜红灯笼。这里,冰糖葫芦晶莹剔透;那里,手捏面人惟妙惟肖。肉案上,牛肉羊肉黑猪肉;鱼盆里,鲤鱼鲫鱼胖头鱼。花花绿绿的鞭炮,大大小小的春联。大集上洋溢着节日的欢乐。张大爷办了一爬犁的年货,回头又为孙女挑了一对儿头花儿;李大哥的年货装满了车,回头又给媳妇买了一瓶儿雪花膏。王奶奶领着小孙子挑花炮,刘婶子牵着大闺女选嫁妆。爷爷的爬犁也装得满满的,又给我买了一串糖葫芦。喜气儿洋溢在脸上,流淌在心里。   过了腊月十五,乡下人就忙着备年饭了。备年饭的首要是磨面。那个时候乡下的白面都是自种自磨陕西癫痫医院好不好的。打下来的麦子用水掏净,放进上下两扇的石磨上一遍一遍地磨。石磨一圈一圈地转,老乡一眼一眼地看——那是老乡们盼了一年的好吃食啊!老百姓成年累月地脸朝黄土背朝天地劳作,就盼着一年到头全家老少围坐在一起,吃上一顿热腾腾、香喷喷的饺子,团团圆圆地过个年,于是那一圈一圈转的石磨便成了他们的盼头。把麦子磨成面一般是要磨上五到七遍才行。那时,乡下没有磨面机,都是笨石磨。笨石磨磨出的面分为三等:麸子面、黑面和白面。麸子面和黑面是不能包馅的,包不住,只能蒸馍馍。就是白面也没有现在的面白如何治疗好癫痫病,倒比现在的面粗。和好的面,没有现在的面筋道。就是这样的面,每一家一年才能弄到几十斤。平时的日子里,根本舍不得吃。贵客临门(一定要是贵客)就少做一点,供客人和当家人吃。剩下了,才能轮黑龙江哪个医院看癫痫比较专业到小孩。做饭的女人们是吃不到的。只有过年过节才能全家人放开肚皮海吃一顿。有多少人这一顿,就能记大半年。备年饭还要备足“接年饭”,接年饭一定要从“今年”吃到“明年”,讲究的是一年接一年,年年不断流儿。接年饭有粘豆包,、糖三角,说的是接得实诚接得甜蜜。   腊月二十三是小年。这一天家家户户都要送灶。爷爷小心翼翼地就是把供了一年的灶王爷揭下来,在灶坑口摆上糖稀等供品,拉着我冲着焚烧的灶王爷虔诚地磕头。爷爷还念念有词。有时说:“一碗凉水两棵葱,,送我灶爷上天宫。你爷对给他爷说,,就说我家甚是穷。多带皇粮少带灾,,再带财宝下界来。”也有时说:“灶王爷本姓张,摇摇摆摆下了乡。白天吃的油盐饭,晚上喝的烂面汤。岁末上天言好事,年初下界降吉祥。”直到除夕夜,再供上新“请”的灶王爷。千家万户的灶王爷都是一样的对联,上联:上天言好事;下联:下界保平安;横批:一家之主。   传说灶神之职原是主管人间的饮食制作。约在东晋前,灶神又有了监察人间罪恶,掌握一家寿夭祸福的职能。是天帝派驻各家的监察大员,是一家之长,负责监督一家老小的善恶功过,定期上报天庭。所以,上至朝廷,下至四野,家家供奉,人人拜叩。   “爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。”(王安石)年三十一大早,爷爷就就领着我贴春联。春联的讲究可多呢,屋门对儿、房门对儿、大门对儿,都是发福发财和睦平安的,仓房的对儿都是“五谷丰登”一类的,牲口圈是“六畜兴旺”,猪圈是“肥猪满圈”,鸡架是“金鸡满架”。爷爷不识字,让我看着贴。那时候,常常有贴错的。把“五谷丰登”贴在房门上还情有可原。还有把“六畜兴旺”贴在房门上的,闹出了许多笑话。还有春条,大门口插上木板,贴上“出门见喜”,屋里门框上面贴“抬头见喜”,包门柱上贴的春条大多是唱春的小诗,诸如:“春天一到喜事多,全家老少乐呵呵,明年一定大丰收,金银财宝装满车。”早些年,还有的人家没有读书人,又来不及请人写对联,就裁好红纸贴在各处,人们叫它“无字联”。虽然无字,但祝愿是一样的。还有“福”字,大大小小,可以到处贴。柜橱墙头、门框窗棂、大缸小罐,一律的“福”“福”“福”。   贴了对联贴年画。那时候的年画大体是两种。一种是单幅画,以喜庆祈福为多。什么胖娃娃、大鲤鱼、花鸟,还有仿名画,齐白石的虾、郑板桥的竹、徐悲鸿的马,惟妙惟肖。还有一种是联画,一套四联,每联四幅。一套就是一个故事。“西游记”“水浒传”“三国演义”“红楼梦”等。还有汤显祖的《牡丹亭》、孔尚任的《桃花扇》,传说的“牛郎织女”“天仙配”等等。   真正意义的过年是除夕的晚饭开始。因为除夕子夜要吃年夜饭,所以当天的晚饭要提前。一般是到了下午两点多,村子里就开始放鞭炮了。那时候,没有现在的色彩缤纷的礼花,大多人家给孩子买的是小洋鞭、大插鞭、二踢脚等廉价的鞭炮。放炮之前,爷爷把新“请回来”的灶王爷端端正正的供奉在灶台上面,摆上供品,点燃香火。又走出房门,供起天地牌。一般人家的天地牌是贴在房门旁边的墙上,面朝南。而我们家的天地牌却插在篱笆杖上,面朝北。我问爷爷这是为什么,爷爷只说:我们家在旗。什么是在旗我不懂。然后。我们爷俩走到院子里。爷爷先把一个二踢脚放在雪地上,让我拿着长杆的香火点炮。我战战兢兢地把香火触在炮捻上,扔下香火就跑。“哐!”二踢脚飞上了天。“咚!”二踢脚在天上开了花。我捂着耳朵,跺着脚,哈哈大笑。爷爷又把一个二踢脚拿在手里,用烟头点燃炮捻,“嘭!”二踢脚从爷爷的手中窜上了天。我睁大了眼睛,急忙喊“爷爷!爷爷!”爷爷笑呵呵地望着飞天的二踢脚,“铛!”天上的二踢脚飞花四溅。我拍手赞叹爷爷的勇敢!   回到屋里,满桌佳肴,令人垂涎。这顿饭的桌上一定要有鱼。吃到时候还要留下鱼头鱼尾,留到初一早上接着吃,年年有鱼,年年有余。   吃过晚饭,全家人都换上新衣袜。说是新的,其实,只有我的衣袜是新买的,爷爷奶奶爸爸妈妈的都是新洗的。穿新衣,迎新年,新风新俗新气象。奶奶和妈妈忙着包饺子,准备年夜饭。爷爷领着爸爸和我去四爷家祭祖。大大的家谱悬挂在西墙上,台案上摆着各种祭品,香火缭绕,哈尔滨做好的羊角风医院还有两根滴泪的红蜡烛,火苗不停地闪烁着。爷爷和他的几个兄弟跪在最前排,第二排是爸爸和叔叔们。我乖乖地跪在最后面。四爷指挥着老少三辈人给祖宗们三叩首。然后每个人都点上三根香,顿时,香炉上缭绕的香烟似雾似云,整个屋里都充满了浓浓的香烟味。   回到家里,爷爷和奶奶端坐在炕上,爸爸妈妈跪在地上给老人磕头,然后是我。我想给爷爷奶奶磕头。爷爷笑呵呵地掏出一把糖块。“来,大孙子来年甜甜美美。”然后,我又给爸爸妈妈磕头,爸爸给我一本小人书,妈妈给我一个她亲自用毛巾缝成的小书包。   拜年之后,爷爷领着我去村边接神。人们是按照黄历牌指示的方向出村接神的。比如。黄历上写“财神南、喜神东”,人们就去村南接财神,去村东接喜神。走到村头,好多人都在接神。遍地都是焚纸钱的火光。虔诚的人们还振振有词:财神到,财神到,财神一到人欢笑。喜神来,喜神来,喜神一来乐开怀。接神回来的路上不能回头,不能说话。进了大门再回头跪拜,边拜边说:财神喜神快进家,明年丰收普天下。   接神回来,奶奶和妈妈已经开始煮饺子了。那时,自家磨的面较粗。难免有煮破皮儿的。但三十晚上不能说“饺子破了”,要说“饺子挣了”。那时过年的忌讳多,譬如,三十晚上不熄灯,初一到初三不能倒垃圾,正月不能剃头,初一初二不能洗衣服等等,都是讨吉利的。   年夜饭的饺子一端上桌,外面就已经是鞭炮齐鸣了,很多人家的大门口挂上了红灯笼。真是“爆竹声声辞旧岁,红灯点点迎新春”。辛苦劳作了一年的庄户人,不管贫富,不分老幼,个个都沉浸在喜悦之中了。   “天地风霜尽,乾坤气象和;历添新岁月,春满旧山河。”(叶颙)一年一度,转瞬间就年近古稀了。现在过年,餐桌上比以前丰盛多了,爆竹礼花比以前绚丽多了,还有年年的春晚大餐,可总是觉得年味不比从前了。年兴更没有从前浓厚了。所以,故乡的年味,儿时的年兴,虽然很遥远,却一直挥之不去。   共 3783 字 1 页 首页1尾页 转到页 订阅(654)收藏(654)-->评论(11)发表评论

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